Moja przygoda z chlebem

W pewnym momencie mojego życia, chcąc jeść lepiej i jednocześnie żyć zdrowiej, postanowiłem założyć piekarnię.

Opowiem Wam dzisiaj, w oparciu o wnioski z rozmów z różnymi ludźmi i zdobytą w przelocie wiedzę, czym jest przyswajalność oraz co wspólnego z tą przyswajalnością mają kiełki i minerały.

Selen pojawił się w moim życiu jakieś 6 lat temu, kiedy to postanowiłem otworzyć własną piekarnię, w której mógłbym piec chleb wzbogacony tym mikroelementem. Po kilku latach temat odżył. Tym razem jednak postanowiłem wykorzystać go w inny sposób.

Polecam

Nowy dział a w nim nowe ciekawe informacje na temat hodowania kiełkówZapraszam serdecznie do nowopowstałego działu "Więcej o kiełkach" w zakładce "Kiełkowanie - jak zacząć?". Opowiadam w nim o różnych sposobach kiełkowania, nie tylko tych, które sam stosuję.

Suplementacja diety w selen – wyniki badań ITFiM Politechniki ŁódzkiejBadania nad rolą selenu w funkcjonowaniu ludzkiego organizmu trwają. Jednakże, badania przeprowadzone przez Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii na Politechnice Łódzkiej już teraz dostarczają nam istotnych faktów.

Serdecznie zapraszam do zakładki "Właściwości kiełków", do której dodałem ostatnio nowe artykuły. Co w niej znajdziecie?

Co to są selenobiałka?

Co to są selenobiałka?Wielokrotnie pisałem, na łamach mojej strony internetowej, o selenie jako o śladowym pierwiastku niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Powinienem w końcu wyjaśnić skąd to śmiałe założenie.

Światło w hodowli kiełków - wytwarzanie chlorofiluPisałem już wcześniej o tym, że kiełki najlepiej hodować w zacienionym miejscu. Dzisiaj chciałbym rozwinąć ten temat, ponieważ jest on ściśle powiązany z wytwarzaniem ważnego dla naszego zdrowia związku organicznego jakim jest chlorofil.

Nowości z serwisu

Dzięki Bramowi Stokerowi i jego historii o hrabim Drakuli (hrabia był jak najbardziej prawdziwy), można by się spodziewać, że czosnek do tej pory najbardziej doceniany jest przez mieszkańców Rumunii, ale nie przeceniajmy książkowych legend. Wartości zdrowotne samego czosnku natomiast są tak niezwykłe, że nie da się ich przecenić.

Któż nie zna jej smaku? W formie przyprawy – wyjątkowa. To jej zawdzięczmy węgierskie dania z charakterem, diabelskie potrawy kuchni meksykańskiej i arabskiej a także imprezowe wieczory okraszone shotami z tabasco. Zobacz! - Oto najgorętsze z warzyw: Papryka

Cóż to byłoby za życie bez „pomidorówy”, pizzy z sosem pomidorowym no i ketchupu na frytkach. Nie słyszałam aby ktoś powiedział: „nie lubię pomidorów”. Smakowite, soczyste, pachnące. Najlepsze odmiany: Bawole Serce albo Malinowe a z koktajlowych Cherry. Najpyszniejsze to te zdobyte od rolników na pobliskich bazarkach albo hodowane w przydomowych ogródkach i balkonach – dopiero wtedy odkryć można smak tego nieocenionego owocu (tak – bo pomidor tak naprawdę jest owocem).

Dlaczego tak bardzo zaangażowałem się w temat zdrowego odżywiania?Spójrz tylko na te zdjęcia a odpowiedź nasunie się sama. Jest właściwie bardzo prosta - ponieważ chcę dożyć w zdrowiu "setki" i tego samego chcę dla moich najbliższych.

Świat nie jest czarno-biały, w trakcie swojego życia przekonałem się o tym już nie raz.

Nowy dział "Kiełkowanie - jak zacząć?" już jest!Zapraszamy do nowego działu "Kiełkowanie - jak zacząć?". Przygotowaliśmy w nim kilka artykułów, abyś w łatwy i bezproblemowy sposób mógł rozpocząć własne kiełkowanie.

Nawożenie gleb selenem

Jeszcze do niedawna panowała opinia, że selenu w polskiej glebie jest wystarczająco dużo. Opinia ta wywodziła się z badań przeprowadzonych na terenach, gdzie selenu rzeczywiście było dużo. Jednakże, dotyczyła ona jedynie małej części polskich gleb a ponadto wraz ze zmianami w gospodarce kraju na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat nastąpiło zmniejszenie wydalania do atmosfery selenu przez zakłady hutnicze.

Historia selenu

Historia selenuCzy wiecie, że w tym roku przypada dokładnie dwusetna rocznica odkrycia selenu? W niniejszym artykule opowiem Wam jak przez te lata zmieniała się "renoma" tego ważnego dla zdrowia mikroelementu. Historia niezwykle ciekawa.

Porównanie hodowli kiełków na wodzie i preparacie probiotycznymW końcu mogę przejść od słów do czynów. Właśnie przygotowałem film, na którym porównuję hodowlę kiełków na wodzie i preparacie probiotycznym. Zachęcam Cię do jego obejrzenia. Z materiału wideo dowiesz się, jakie są zalety takiego rozwiązania. Powiem wprost – pokażę Ci, w jaki sposób
wyhodować kiełki, by były jeszcze zdrowsze
.

Hunza - długowieczne plemię odżywiające się kiełkamiPlemię Hunza odżywiało się pierwotnie kiełkami oraz świeżymi owocami i warzywami - dzięki temu członkowie plemienia dożywali 120 lat w doskonałym zdrowiu.

Film o azotanach w pomidorzeJak ważna jest dla mnie jakość tego, co jem? Pomyślicie "cóż to za pytanie?", dla każdego człowieka dbającego o zdrowe żywienie odpowiedź nasuwa się sama. Ale w jaki sposób, tak praktycznie, można sprawdzić czy to, co jemy jest zdrowe?

Hodowla ciągła oraz porównanie kiełków odżywianych wodą z i bez probiotyku - FilmyPoniżej znajdziesz filmy, w których pokazuję czynności związane z prowadzeniem hodowli kiełków w systemie ciągłym. Ponadto, hodowla prowadzona na dwóch kiełkownicach ma na celu porównanie wyników hodowli z odżywką probiotyczną i bez niej.

Nowy dział z filmami w serwisie kamyknazdrowie.plNie wszystko da się opisać, wiele rzeczy chciałbym Wam po prostu pokazać. Najlepszą formą są krótkie filmiki, w których będę występował ja, czasem pojawią się w nich moi goście.

Środowe spotkanie, w którym wzięło udział kilka osób jest zapowiedzią cyklu szkoleń i degustacji kiełków wyhodowanych własnoręcznie przeze mnie. Cykl ten ma na celu pokazanie jak wspaniałą żywnością są kiełki i w jaki sposób, za ich pomocą, możemy przemycać do naszego organizmu niezbędne do prawidłowego funkcjonowania substancje odżywcze. Co zatem wydarzyło się w środę?

Czym są kiełki - opowiada Michał "Kamyk" KamińskiAby wyhodować zdrowe kiełki potrzebne są nam przede wszystkim zdrowe, ekologiczne nasiona. Co to oznacza i jak je znaleźć na polskim rynku? O tym w materiale wideo.

Konferencja na temat probiotyków TurekKilka dni wcześniej spotkałem się ze specjalistą z firmy ProBiotics, który opowiedział mi w jaki sposób probiotyki znajdują zastosowanie w rolnictwie i jaki wpływ wywierają na kondycję gleby. Wczoraj, na konferencji zorganizowanej pod Turkiem właśnie przez tę firmę, dowiedziałem się jeszcze ciekawszych rzeczy.

Szklarnie i efektywne mikroorganizmyJakiś czas temu, kupując kwiaty w sąsiedniej miejscowości, zainteresowałem się systemem ogrzewania szklarni, w której te kwiaty rosły. Coś mi się nie zgadzało. Odezwała się we mnie moja analityczna natura i wpadłem na pomysł ulepszenia istniejącego systemu bazując na moim doświadczenie w budownictwie pasywnym. Jednocześnie, dodając do funkcjonowania szklarni - swoistego ekosystemu - pożyteczne mikroorganizmy można uzyskać rewelacyjne wyniki w postaci okazałych zbiorów.

Obiecujące spotkanie ze specjalistą z Probiotics PolskaDomowa hodowla kiełków sprawiła, że odżyły we mnie myśli dotyczące probiotyków i tego, w jaki sposób mógłbym wykorzystać ich dobroczynne właściwości. Odnowiłem kontakty, dzięki którym udało mi się spotkać z człowiekiem, od którego dowiedziałem się wielu ciekawych rzeczy na nurtujące mnie tematy.

Dzisiaj w moim ogrodzie odbędzie się spotkanie, podczas którego poczęstuję swoich gości kiełkami z własnej hodowli. Jestem ciekaw które z nich polubią najbardziej ale przede wszystkim co sądzą o wprowadzeniu kiełków do swojej diety. Mam nadzieję, że zachęcę ich do tego dzięki krótkiemu szkoleniu z kiełkowania.

Robić coś dla innych

Być może znasz cytat z Koheleta: „Ciesz się młodzieńcze w młodości swojej”. Ja zawsze mam gdzieś z tyłu głowy te słowa. Szczególnie wtedy, gdy myślę o świecie, który się zmienia a ja wraz z nim.

Rzadko można spotkać kogoś, kto nie miałby w rodzinie przypadku wystąpienia nowotworu. Niestety taka sytuacja nie ominęła również mnie. Dlatego będąc świadomym osobistego zagrożenia, ale też potencjalnego niebezpieczeństwa dla moich najbliższych, zacząłem się zastanawiać, jak mogę minimalizować ryzyko tej i innych chorób w swojej rodzinie.

Przygodę z nim rozpocząłem w trakcie moich eksploracji możliwości otwarcia ekologicznej piekarni. Przełomem, w efekcie którego zacząłem wzbogacać nasze domowe menu w produkty zawierające ten pierwiastek, była moja wizyta na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej.

Propaguję wiedzę o zdrowym żywieniuChcę rozpowszechniać wiedzę na temat zdrowego odżywiania się, ponieważ jest to chyba najbardziej istotny element dla dobrego stanu fizycznego naszych organizmów a co za tym idzie, także samopoczucia. Nie ma więc w tym jakiejś górnolotnej filozofii. Chcę Ci po prostu powiedzieć, jak możesz wpływać na to, co jesz, by utrzymywać się w lepszej kondycji.

Nie tylko zdrowe jedzenie

Nie tylko zdrowe jedzenieNie jestem odpowiedzialny za kuchnię w moim domu. Zajmuje się nią moja żona, która wspaniale gotuje, bo podchodzi twórczo do gotowania. Wymyśla smaki, którym trudno się oprzeć. Nie mniej, staram się mieć wpływ, na to co wszyscy jemy.

Wydawałoby się, że tak zwane "choroby cywilizacyjne" wpisane są w naszą rzeczywistość, stanowią stały element życia współczesnego człowieka i nic nie jest w stanie się temu przeciwstawić. Jednak moje zdanie na ten temat jest nieco inne.

Kim jestem?

Witam Cię serdecznie na moim serwisie internetowym. Zanim rozpoczniesz czytanie artykułów, które przygotowałem by zaspokoić Twój głód wiedzy o zdrowym żywieniu, najpierw chciałbym Ci się bliżej przedstawić.