Sery

Rodzaje miodów

Orzechy

Warzywa

Owoce

Dodatki do żywności

Wszystko o kiełkach

Nalewki

Zdrowie

Nowości z serwisu

Witamina B1 – pierwsza odkryta witamina Oto polski wkład w historię medycyny. To właśnie nasz naukowiec Kazimierz Funk odkrył w 1912 roku związek, który nazwał witaminą B1 i to właśnie dzięki niemu w ogóle pojęcie „witamina” funkcjonuje do dziś. Celem Funka było odkrycie leku na chorobę beri–beri. Związek wyodrębnił z otrębów ryżowych. Okazało się, że lek ten - w trakcie kolejnych lat poświęconych na jego badania - ujawnił swoje inne, bardzo ważne właściwości.

Witamina A – dla zdrowia oczu i młodej skóryOd małego wiemy o tym, że aby mieć dobry wzrok należy jeść marchewkę. Dlaczego? Dlatego, że marchewka zawiera witaminę A. Oczywiście wpływ na wzrok nie jest jedyną funkcją witaminy A w naszym organizmie. Z drugiej strony zaskakujące jest jak szerokie spektrum działania posiada ten związek. Szczegóły poznacie poniżej.

Pieprz czarny, biały, zielony, czerwony – do wyboru do koloruNiedawno w moje ręce wpadła książka pt. „Historia smaku. Jak warzywa i przyprawy budowały fortuny, wywoływały wojny, wpędzały ludzi w szaleństwo.” Bryana Bruce’a. Nie spodziewałam się, że historia tego, co niemalże codziennie gości na naszych talerzach może być tak fascynująca. Jedną z opowieści, które z taką finezją snuje autor dotyczy pieprzu. Co ciekawego może kryć się w tych czarnych ziarenkach? Przekonajcie się sami…

1 lipca – Międzynarodowy Dzień OwocówSą wspaniałą przekąską, pasują do sałatek i desarów oraz na grill. Bywają również apetcznym dodatkiem do głównych dań. Oczywiście mam na myśli owoce! Kryją w sobie ogromne zapasy wszelakich dobroczynnych składników, są smakowite, a ich różnorodność jest niezwykła. Dlatego też 1 lipca szczególnie powinniśmy zwrócić naszą uwagę – i apetyty – na te kolorowe dary natury.

Witaminy – podział i rola w życiu człowiekaJako dzieci słyszymy: „zjedz fasolkę, to same witaminy”. Od maleńkości wzrasta w nas przekonanie, że jeżeli nie będziemy spożywać witamin, nie będziemy też zdrowi. Czy więc zdrowie równa się witaminy? Po części tak, ale związki te, choć niezbędne, są tylko jednym z wielu czynników pomagających nam utrzymać organizm i jego funkcje w dobrym stanie. Za co w szczególności odpowiadają interesujące nas witaminy, dowiesz się poniżej. 

Oregano - lekarstwo górskich kóz i...rzymskich legionistówOregano jest chyba jedną z najbardziej znanych i najczęściej używanych przypraw w wielu kuchniach świata. Po prostu nie można podać pizzy czy pomidorowego sosu bez tego pachnącego dodatku. Jednakże niewiele osób wie, jak stara jest historia tej niepozornej roślinki i jak wielka lecznicza moc w niej drzemie! Zapraszam więc w podróż w mroki dziejów, kiedy to ludzkość dostrzegła niebywałą siłę oregano!

Szałwia lekarska – ulga w zakażeniach i infekcjachWiększość z nas z pewnością zna szałwię i nie kojarzy się ona zbyt dobrze (tym szczęśliwcom, którzy nie zaznali nigdy tego, co zwiemy bólem zęba – szczerze zazdrościmy) – niestety, nieprawidłowa higiena małych ząbków w dzieciństwie często skutkuje problemami w późniejszym życiu. Liście szałwii stosuje się do płukania stanów zapalnych jamy ustnej i tych znacznie gorszych czyli bólu zębów. Okres od odczucia bólu do wyczekiwanej wizyty dentystycznej upływa pod znakiem płukanek z tej rośliny.

Durian – kwintesencja egzotykiDurian zdecydowanie jest królem azjatyckich owoców! Na przykład mieszkańcy Malezji stawiają mu pomniki oraz organizują festiwale na cześć tego przysmaku! Na ulicach można spotkać niewielkie bufety, ktore są niezwykle popularne, a głównym – i jedynym – serwowanym w nich daniem są właśnie duriany.

Opuncja figowa – pyszny owoc kaktusaOpuncja jest smacznym, orzeźwiającym owocem. Można ją śmiało jeść, bo jest niskokaloryczna i zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczów. Warto również nabyć świetnie nawilżający olejek z tego owocu. Ale to nie wszystko - związki w niej zawarte są w stanie oczyszczać wodę, co wykorzystuje się w najuboższych regionach świata. Więcej dowiesz się z artykułu.

Nerkowce – ciemna strona jednych z najsmaczniejszych orzechówNerkowcom nie mogę nic zarzucić, są oczywiście smaczne i niepodważalnie zdrowe. Jednak mimo to nie jem ich już od dłuższego czasu. Nie podoba mi się sposób ich pozyskiwania, krótko mówiąc - jest skandaliczny. Dlaczego? Przeczytajcie poniższy artykuł i sami podejmijcie decyzję – jeść czy bojkotować i nie jeść?

Jak wykorzystać kurkumę w przypadku bólu gardła?Najpopularniejszymi naturalnymi środkami, jakie wykorzystujemy wspomagając się przy leczeniu bólu gardła są czosnek, cebula, cytryna i miód. To tradycyjne środki w polskiej medycynie ludowej. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby sięgnąć po kilka nowinek stosowanych z powodzeniem od setek lat na wschodzie. Kurkuma stanowi doskonały przykład takiego leku.

Miło mi poinformować, że w końcu festiwal się odbył. W końcu... bo wyczekiwałam go już od początku roku. Uwielbiam sery więc w Lidzbarku czułam się jak ryba w wodzie. Przeczytaj i zobacz na zdjęciach co działo się na dziedzińcu Hotelu Krasicki.

Fasolnik chiński - ciepłolubny kuzyn fasolki szparagowejJeśli jesteś Europejczykiem i wybierzesz się w podróż po Azji, z pewnością zadziwi Cię wiele rzeczy; obyczaje, architektura, kuchnia... . Na pewno można dodać do tej listy egzotyczne warzywa i owoce. Jedną z takich rzadkich i mało znanych roślin jest fasolnik chiński.

Piżmian jadalny – tropikalne warzywo na choroby żołądkaPiżmian jadalny pretenduje, nota bene jak wiele innych roślin, do miana najstarszego warzywa znanego ludzkości. Podobno znano go już 4 tysiące lat temu. Uprawiany był na brzegach Nilu przez Egipcjan 3 tyś lat temu, następnie wraz z niewolnikami został przetransportowany do Ameryki, gdzie obecnie – szczególnie w USA – cieszy się bardzo dużą popularnością. W Europie mało znany ze względu na to, że nie rośnie naturalnie w naszym klimacie. Ze względu na to, że możemy go znaleźć w naszych sklepach, warto go poznać.

Świat kocha sery – jakie najbardziej?Właściwie tytuł powinien brzmieć: „Prawie cały świat kocha sery…” albo „Sery, które kocha ta część świata, gdzie populacja dobrze toleruje laktozę”. Sami widzicie jak to wygląda (słabo), dlatego też tytuł jest uogólniony. Faktycznie, ludzie kochają sery – jednak niektóre nacje praktycznie ich nie jedzą. Dlaczego? Między innymi tego właśnie dowiecie się z artykułu.

E 956 - Alitam

E 956 - AlitamAlitam to kolejny syntetyczny słodzik wynaleziony w latach 80-tych XX wieku. Nie został dopuszczony do użytku w Unii Europejskiej ale podaję jego charakterystykę ponieważ jest szeroko stosowaną substancją słodzącą na świecie.

Kilka słów o brukselce, czyli małej kapustce o zadziornym smakuBrukselka jest warzywem, którego smak i właściwości odżywcze doceniają przede wszystkim dorośli. I choć rodzice z uporem próbują przemycić ją do jadłospisów swoich pociech, to – niestety – najmłodsi nie darzą tego warzywa szczególną sympatią. Dlaczego tak się dzieje i jak to zmienić – postaram się odpowiedzieć w niniejszym artykule.

Gruyѐre – ser prawdziwie szwajcarskiGruyѐre to jeden z dostępnych ale mniej znanych u nas serów. Niepojęta sprawa! Dla mnie to jeden z najpyszniejszych serów twardych. Wspaniały zapach, głęboki smak, słodycz, ostrość i orzechowa nuta. Jeżeli chcecie spróbować prawdziwego smaku Gruyѐra, szukajcie tego ze Szwajcarii – tylko to pochodzenie gwarantuje mu najwyższą jakość.

Majeranek – na katar, niedrożność zatok  i przeziębienieMajeranek kojarzy się przeważnie z dwiema rzeczami: smakoszom kuchni staropolskiej z sowicie doprawionym, gęstym żurem na zakwasie (barszcz biały, chyba przyznacie wypada przy nim mizernie), natomiast dość blisko z majerankiem zaznajomieni są także rodzice, którzy zmagają się ze wstrętnymi katarami, atakującymi noski ich małych pociech. Na takie problemy jak wiadomo tylko maść majerankowa – dobra rada: działa też na duże nosy:) Przeczytajcie co jeszcze ma do zaoferowania to popularne ziele.

Sezam – małe ziarenka o wielkich możliwościachZazwyczaj jadamy go w postaci słodkich i twardych ciasteczek lub jako dodatek do chińskich potraw, które są nim obficie posypane. Czy jest to jedyne zastosowanie tych niewielkich ziarenek? Skąd wziął się sezam i czy warto po niego sięgać? Na te pytania postaram się odpowiedzieć!

Światowy Dzień Soku - czy warto go obchodzić?30 maja to Światowy Dzień Soku. Oczywiście, że takie święto trzeba uczcić...ale nie tylko tego dnia! Porcję świeżego soku powinniśmy wypijać codziennie! A dlaczego – myślę, że poniższy artykuł będzie drobną odpowiedzią.

 Najdziwniejsze sery świata„Co autor miał na myśli?” - to i wiele innych pytań nasunie się Wam po przeczytaniu poniższego artykułu. I nie dotyczy to wbrew pozorom samego tekstu a najdziwniejszym serowym rodzajom na świecie. Kto ma bujną wyobraźnię lub delikatny żołądek, niech uważa – niektóre pomysły mogą przyprawić o mdłości a po innych niektórzy już nigdy nie spojrzą tak samo na nawet najbardziej niewinnie wyglądający ser! Przyznam, że materiały do artykułu zaczęłam zbierać tuż po śniadaniu i to był ogromny błąd. Sami go nie popełniajcie.

Serowe festiwale w Polsce

Serowe festiwale w PolsceO tym, że Polacy ser lubią i cenią świadczyć mogą coraz częściej organizowane w naszym kraju imprezy prezentujące sery rodzime i obce. Jeżeli jesteś serowym smakoszem, poniżej przedstawiamy spis imprez, które mogą zainteresować Cię w tym roku (2018).

Grana Padano bliski kuzyn Parmezanu?Często na sklepowych półkach odnajdziemy dwa bardzo podobne sery - twardością, kształtem i wyglądem, przynajmniej na pierwszy rzut oka, kompletnie się nie różniące. Często jest tak, że Grana Padano kusi bardziej przystępną ceną. Czy jest to tańsza wersja popularnego parmezanu? Dowiecie się tego z poniższego artykułu.

Kaki, piękniej zwana persymonąOwoc o tylu nazwach, że trudno je zapamiętać. Skąd pochodzi, jaka jest etymologia jego licznych imion? Co zawiera i na co wpływa? Jeżeli jeszcze nie wiesz, zachęcamy do zapoznania się z tym bardzo popularnym u nas (w ostatnich latach) owocem.