Produkty zbożowe

Sery

Rodzaje miodów

Orzechy

Warzywa

Owoce

Dodatki do żywności

Wszystko o kiełkach

Nalewki

Zdrowie

Nowości z serwisu

Rokitnik zwyczajny – pomarańczowy cud natury„Starość nie radość, młodość nie wieczność” – pomyślałam z niejaką przykrością szukając kremu przeciwzmarszczkowego do twarzy. A ponieważ staram się być choć trochę bliżej natury i nieco dalej chemii (chemiczne składy kremów przyprawiają mnie o dreszcze, zwłaszcza kiedy wyobrażę sobie, że na twarzy leży mi połowa tablicy Mendelejewa) szukam kremów ciut mniej nią nafaszerowanych. I znalazłam - krem nosi nazwę „Lekki krem rokitnikowy” i powiem Wam, że jest dobry… A sam rokitnik to cud natury, zamknięty w małych pomarańczowych kuleczkach. Koniecznie przeczytajcie!

Pink Lady – jabłka kruche, soczyste i słodkiePink Lady to australijska odmiana jednych z najpopularniejszych na świecie jabłek. Jak wygląda? Jak smakuje? Gdzie rośnie? I czy kupimy ją w Polsce? Odpowiadam poniżej na wszystkie pytania.

Provolone – włoski ser o charakterystycznym kształcie gruszkiCoraz więcej osób kojarzy provolone - smaczny włoski ser z mleka krowiego. W Polsce widziany jest sporadycznie ale w większych miastach raczej nie ma problemu z jego kupnem. Pierwszy raz spróbowałam go na północy Włoch. Nie wiedziałam jaki to gatunek sera, z jakiego mleka został zrobiony itp., stwierdziłam natomiast, że wyrobu o takim kształcie nie wypada nie spróbować.

Witamina K – dla prawidłowego krzepnięcia krwiJesli z niewiadomej przyczyny zdarzają Ci się krwawienia z nosa, postaraj się wzbogacić swoją dietę z zielone warzywa liściaste. Nie żałuj sałaty i szpinaku z dodatkiem brokułu, ogórka, natki pietruszki czy bazylii. Warzywa te zawierają witaminę K a ta doskonale poradzi sobie z krwawiącym nosem.

Witamina E – witamina młodościWitamina E to ulubienica pań pozwalająca zachować ich delikatnej skórze jędrność i świeżość. Błędem płci pięknej jest sięganie po niezwykle drogie preparaty kosmetyczne. Bogactwo witaminy E obecne jest w powszechnie dostępnych produktach. Zapewnią one nie tylko odżywienie od „wewnątrz” ale użyte w formie maseczek, doskonale zadziałają i na zewnętrzną powłokę. Gdzie znaleźć jej najwięcej? Tego dowiesz się z artykułu.

Oto nasz Polski, chyba najbardziej znany ser pleśniowy. Stworzony w oparciu o grzyby, które są fundamentem produkcji słynnego francuskiego roqueforta. Swego czasu również polskie serowarnie wytwarzały ser o nazwie roquefort. Dziś jednak, Unia Europejski narzuciła na produkty spożywcze normy pochodzenia, dlatego też już nie polski roquefort a rokpol. I słusznie.

Festiwale sera w Europie

Festiwale sera w EuropieMy, Polacy lubimy sery ale nie mamy na ich punkcie bzika. Są natomiast narody, które wprost za nimi przepadają. Nigdy nie mają dość. Chcą więcej i więcej. O uwielbieniu dla tego rodzaju produktów może świadczyć chociażby tendencja do organizacji różnego typu imprez mających na celu przede wszystkim degustację wszelkiego typu wyrobów serowarskich.

Podział serów

Podział serówSer serowi nierówny. Mając do wyrobu tak wiele produktów, z wielu mniejszych serowarni i większych mleczarskich zakładów produkcyjnych, jak wyłowić ten najodpowiedniejszy dla nas? Nie każdy lubi sery owcze czy pleśniowe. Inny wprost przeciwnie, każdy dzień mógłby zacząć od Roqueforta. Trzeciemu zaś wcale on nie posłuży – bo jest zbyt ciężki. Poniżej znajdziecie kilka podstawowych podziałów, które, być może, uczynią serowe wybory łatwiejszymi.

Witamina D – na zdrowe kości i odpornośćZ mediów, gazet i Internetu stale dowiadujemy się jak bardzo szkodliwe dla naszej skóry jest promieniowanie słoneczne. Powoduje ono przebarwienia, poparzenia, starzenie się skóry i bardzo niebezpieczne nowotwory. To wszystko prawda, jednakże w tej słusznej ochronie zapominamy o tym, że jedna z bardzo ważnych dla naszego zdrowia witamin powstaje właśnie dzięki ekspozycji skóry na światło słoneczne. Jeżeli chcesz wiedzieć więcej o witaminie D, przeczytaj poniższy artykuł.

Czy jedzenie sera może wyjść na zdrowie?W dietach osób szczególnie dbających o sylwetkę czy poddających się dietom redukcyjnym, sery (nie mówimy tutaj o lekkich twarożkach) nie są najpopularniejszym z produktów spożywczych wkomponowywanych w ich jadłospisy. Mimo, że pyszne, bezsprzecznym jest fakt, że zawierają bardzo dużo tłuszczu, który przy niewielkiej ilości ruchu nie omieszka osadzić się w najbardziej podatnych na przybranie okolicach naszego ciała. Dlaczego i czy w ogóle warto je jeść? Na te pytania odpowiedź znajdziecie poniżej.

Parmezan – makaronowy dodatek doskonałyNiekwestionowany król makaronowych dodatków. Parmezan załatwia sprawę smaku i nadaje makaronowi przyjemną lepkość. Koniecznie spróbujcie tego jak „robi” danie w prostej paście aglio olio czy doskonałym risotto, którego głównymi składnikami, oprócz ryżu, są parmezan i masło. Szybkie, proste, po prostu palce lizać.

Krótki traktat o kaszy jaglanejZapomniana, niedawno jednak zaczęła wracać do łask dzięki swoim drogocennym właściwościom. Uważana za produkt pochodzący od rośliny pastewnej, dzisiaj robi furorę w kuchni. Kasza jaglana to produkt, który ma duży wpływ na zdrowie i urodę.

Kolorowa, kochają ją owady. Użyźnia glebę i dostarcza nam cennych ziaren stosowanychpowszechnie w kuchni. Jeśli do tej pory używałeś jej w niektórych potrawach lecz niewiele o niej wiesz – ten artykuł jest dla Ciebie.

Roszponka jest rośliną , która swoim wyglądem przypomina drobniutką sałatę. Jednak do rodziny sałat nie należy; poza tym rózni się też od nich wartościami odżywczymi oraz leczniczymi właściwościami. Jak dowodzą badacze, roszponka zawiera trzy do czterech razy więcej beta-karotenu i witaminy C niż zwykła sałata.

Feta – grecki ser z historią sięgającą czasów Cesarstwa BizantyjskiegoNiegdyś w Polsce serów feta mieliśmy całkiem sporo. Dziś zastąpiły je sery „typu feta” oraz „sałatkowe”. Powodem jest prawo unijne stanowiące o tym, że prawo do stosowania tej nazwy mają jedynie sery wytwarzane według ściśle określonych norm. Jakich? Przeczytajcie sami.

Kasza kuskus, złoto ukryte w ziarnachW niektórych narodach jest uznawana za świętość i czczona z należnym jej szacunkiem. U nas mało znana, jednak coraz częściej wchodzi z impetem do naszych kuchni. Poznaj przepyszną kaszę kuskus.

Kmin rzymski - przyprawa starożytnych.Kmin rzymski jest przyprawą z bardzo długą, liczącą kilka tysięcy lat historią. Używana była powszechnie w czasach starożytnych. Szczególnie cenili ją Egipcjanie i Rzymianie. Obecnie jest znakiem rozpoznawalnym kuchni Dalekiego Wschodu.

Gałka muszkatołowa dziś trochę zapomniana, była niegdyś powszechnie pożądana. Ta niezwykle kosztowna przyprawa była symbolem luksusu i bogactwa. Owiana była aurą tajemniczości, gdyż w dużych dawkach ma działanie narkotyczne i psychoaktywne. Spożywana w rozsądnych dawkach, ma jednak właściwości lecznicze.

Witamina C – ważny antyoksydantO tym, czym jest brak witaminy C dla organizmu ludzkiego dotkliwiej przekonali się wieki temu żeglarze odkrywcy. W trakcie swych zamorskich podbojów ich dieta była tak uboga w witaminę C, że masowo zaczęli tracić zęby na skutek choroby zwanej szkorbutem. Dziesiątki lat później flota brytyjska wprowadziła obligatoryjną dzienną dawkę soku cytrynowego dla każdego ze swych marynarzy. Całe szczęście dziś już mamy dostęp do ogromnej bazy informacji dotyczących witamin. Jakie właściwości posiada witamina C? Odpowiedź znajdziesz poniżej.

Rokitnik - drogocenny olej z tej rośliny – dobrodziejstwa płynące ze „Złota Syberii”„Złoto Syberii” i „rosyjski ananas” - pod tymi nazwami znany jest mało popularny u nas rokitnik. Być może zauroczeni kulturą zachodu i tamtejszymi nawykami żywieniowymi (co widać po zastraszającym tempie wzrostu populacji Polaków z nadwagą i otyłych), zapominamy o tym, że mimo nieciekawych zaszłości historycznych, nie wszystko co związane z naszymi wschodnimi sąsiadami uznać musimy patriotycznie za coś niepożądanego. Wprost przeciwnie nawyk spożywania i używania rokitnika, szczególnie w postaci oleju, powinniśmy przyswoić sobie w równym stopniu co szkodliwe wizyty w McDonald’sie. Z tym, że w porównaniu do tego drugiego pomarańczowe kuleczki rokitnika to samo zdrowie.

Stilton – błękitny ser prosto z AngliiAnglia nie słynie ze smacznej kuchni, o czym pisałam już przy okazji charakterystyki Cheddara. Ma jednak mocną stronę a jest nią wyrób serów. Ser Stilton porośnięty błękitną pleśnią, obok kilku innych, ratuje wizerunek nadszarpnięty przez niezbyt dobry gust kulinarny wyspiarzy.

Najpopularniejsza z kasz - kasza jęczmiennaPęczka, perłowa, kujawska, wiejska jej odmian, frakcji jest wiele. Można by powiedzieć dla każdego coś dobrego. Powstaje ze najczęściej uprawianego zboża w Polsce. Jest niekwestionowanym dobrem naszego kraju.

Chilli – małe, ostre, a tyle potrafi…Co by było, gdyby Kolumb nie odkrył Ameryki… Stamtąd właśnie, a dokładnie ze środkowej jej części pochodzi papryka chilli, warzywo należące do rodziny psiankowatych i obejmujące wiele odmian, różniących się ostrością, smakiem, zapachem i wielkością. W zastosowaniu i popularności ustępuje jedynie soli, a obok kurkumy, to jedna z najbardziej cenionych przypraw o działaniu leczniczym i oczyszczającym.

O leczniczych właściwościach soliNazywana „białą śmiercią” ale tak naprawdę niezbędna do życia. Sól od wieków jest znana nie tylko w kuchni, ale również jako środek leczący wiele schorzeń. Od lat znane są jej zamienniki w kuchni, takie jak chrzan, czosnek, cebula, pietruszka czy seler, ale w medycynie naturalnej wciąż pozostaje niezastąpiona.

Makaron - wyjątkowy w swojej prostocieMakaron, zwany potocznie pastą, jak mało który produkt cieszy się tak ogromną popularnością niemal na całym świecie. Zawdzięcza to swojej uniwersalności, prostocie, niskiej cenie, zachwycając nas przy tym wyjątkowym smakiem. Co więcej jest to danie sycące i wbrew powszechnej opinii - mało tuczące. Makaron lubimy również za to, że używając tylko kilku podstawowych składników możemy szybko i łatwo stworzyć przepyszne danie. Pastę szczególnie ukochali Włosi, dla których jest ona symbolem ich stylu życia, polegającym na czerpaniu przyjemności z rzeczy tradycyjnych i prostych.